Joghurtos, sajtos málnafagylalt

Picit félve írtam bele a címbe a sajtot, de hát végül is tényleg az van benne. Fromage blanc. Ez a krémes, friss francia sajt engem leginkább a mascarponéra emlékeztet, csak sokkal lágyabb, krémesebb és annyira nem semleges az íze. 
Nemrég málnaszörpöt csináltam, passzírozva és két szűrőn is áttörve. A második szűrőben visszamaradt málnapépet használtam fel ehhez a fagyihoz és még némi szörpöt is, hogy nagyon málnás legyen :)
A Culináris-ban igazán baráti áron sikerült kimérve valódi görög joghurtot vennem. Ha épp nem járok arrafelé, akkor Cserpes féle natúr joghurtot szoktam összekeverni tejszínnel, szűrőbe és/vagy kendőbe teszem és 1 éjszakán át a hűtőben csepegtetem.
Mindent összekevertem, aztán pár órára hűtőbe tettem, majd fagylaltgépbe.

Hozzávalók:

250 g fromage blanc

300 g görög joghurt 

150 g tejszín

20 g invertcukor ( Arany szirup, félig invertált cukor, Ázsia Bt. )

120 g szőlőcukor

málna püré

málna szörp

1 csipet só