Végre itt a kedvenc ünnepem, a Húsvét! Gyermekkoromban ilyenkor került először paprika, paradicsom, retek és újhagyma az asztalra. Imádom a sonkát tojással, hozzá a tormát, a kalácsot és persze a sok friss zöldséget.
A kalácsot már régóta én sütöm, de idén kaptam egy igazán különleges receptet, amiben kiélhetem az alkotó kedvemet is. Egy egyszerű sós kalács recept, szépséges külsővel és finom töltelékkel.
Rögtön 2 is készül belőle, mert remek meglepetésnek gondolom Anyukám 12.-i születésnapjára.
Hozzávalók 1 krokodilhoz:
50 dkg liszt
2,5 dl langyos tej
10 dkg tejföl
2 púpozott ek olvasztott vaj
2 tk só
1 ek cukor
2,5 dkg élesztő
Töltelék
30 dkg gomba
15 dkg sonka
15 dkg reszelt sajt
krémsajt
medvehagyma
1 cs. újhagyma
kevés frissen reszelt torma
Az élesztőt felfuttatom és összedolgozom az alapanyagokat. Ruganyos, könnyen nyújtható tésztát készítek 1,5 órát pihentetem. A töltelékhez kevés olívaolajon pici sóval, frissen őrölt borssal ledinsztelem a gombaszeleteket és az újhagyma karikákat, megszórom kevés liszttel és miután leveszem a tűzről belekeverek 1 krémsajtot, a reszelt sajtot, a tormát és a kockára vágott sonkát. Mikor a tészta megkelt a fotósorozaton látható módon nyújtom, bevagdosom, aztán beborítom a közepét medvehagyma levelekkel, ráhalmozom a tölteléket, majd azt is beborítom levelekkel, hajtogatom, formázom.Végül lekenem tojássárgával összekevert tejjel. Még egy 1/2 óra pihentetés, aztán 180 fokon 25 percig sütöm előmelegített sütőben.
Bejegyzések
1 megjegyzés:
Hi, it's a very great blog.
I could tell how much efforts you've taken on it.
Keep doing!
Megjegyzés küldése