Bár továbbra sem tartom édesszájúnak magam, de hetek óta annyira vágytam valami nagyon csokis, nagyon finom édességre. Folyton elhessegettem a gondolatot, mondván most itt a nyár és a friss gyümölcsökkel kéne valamit kezdeni. Mintegy végszóra Anyu beállított egy hatalmas tál gyönyörű meggyel. Már épp azon voltam, hogy rendben, megadom magam a sorsnak és jöjjön a meggyes pite, de a kisördög csak nem hagyott nyugodni! :) Így készült végül el ez a mennyei túrós brownie, ami csupa csoki, de mégsem émelyítően. A meggyöntet pedig épp csak annyira édes egy kis méztől, hogy még üdítően hasson a keserédes csokimáz mellé. A túrókrémhez a hozzávalókat összekeverem, majd félreteszem. A tojásokat habosra keverem a cukorral és egy csipet sóval. Közben gőz felett felolvasztom a csokoládét, egy másik tálban pedig felforrósítom a mikróban a vajat, amit aztán a csokihoz keverek. Félretéve hagyom kihűlni. Amikor már épp csak langyos, fakanállal hozzákeverem a tojásokhoz, majd belekeverem a mogyoróval összekevert lisztet. Az egész masszát egy sütőpapírral bélelt, oldalt pedig kivajazott tepsibe öntöm. A túrós masszát egy csücskétől megszabadított mélyhűtős zacskóból a tetejére nyomom és egy villával itt-ott összehúzom a tésztával. 170 fokra előmelegített sütőbe 40-45 percig sütöm, aztán kiveszem a sütőből és hagyom kihűlni. A mázhoz a vajat a vízzel felforralom, a tűzről levéve belekeverem az apróra vágott csokoládét és a tetejére simítom. Az öntethez a kimagozott meggyet egy kevés mézzel felforralom, majd botmixerrel pürésítem.
Apró megjegyzés a hozzávalókhoz : teljesen elfogadható áron 369 Ft-ért lehet 70%-os vagy akár 81%-os csokit kapni a LIDL-ben, ugyanitt vettem a sütihez a darált mogyorót és a sajtkrémet is, ami legalább olyan jó, mint a Philadelphia, csak épp kétszer akkora doboz, fele annyiért.
Hozzávalók
krém
250g sajtkrém
150g áttört túró
60 g porcukor
15 g liszt
1 egész tojás
2 tojás sárgája
tészta
200 g darált mogyoró
200 g finomliszt
6 tojás
300 g porcukor
200 g 70%-os csokoládé apró kockákra vágva
300 g vaj
máz
85 g vaj
1,2 dl víz
250g 70%os csokoládé apró kockákra vágva
öntet
meggy
méz
Bejegyzések
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése