Karfiolkrémleves

Ez a leves akkor készült mikor még volt konyhám.  Régi szép idők..., :) Ám arra gondoltam, hogy addig is míg újra fakanalat ragadhatok jöjjön egy két korábban készült ételt.

Már írtam róla, hogy újabban leveses lettem, a piacon pedig gyönyörűséges karfiolok kellették magukat pár hete. A bevásárláskor még normál karfiol leves volt a fejemben, ám végül ez lett belőle. 
Családom férfi tagját nem avattam be előre a leves mibenlétébe, így előzvén meg az előítéletét, amit a karfiol és ráadásul krém!leves elnevezés kiváltott volna. A végeredmény pedig bekerülhetett a "ilyet máskor is főzhetnél " csoportba! :)

A póréhagymát apróra vágtam és kevés olíva olajon megfutattam. Hozzáadtam a kockára vágott répát, a zellerszárat, sóztam, borsoztam, megszórtam kevés szerecsendióval és kevés vízzel félig megpároltam. Ekkor hozzáadtam a rózsáira szedett karfiolt és annyi vizet, hogy ellepje, majd lefedve puhár főztem. A legvégén hozzáadtam egy nagy csokor összevágott petrezselymet és botmixerrel pépesre kevertem. Végül tejfölt kevertem hozzá és fűszervajon pirított zsemlekockával tálaltam. 
Nem használtam lisztet, mert sok volt a karfiol és épp elég sűrű lett így is. 

Hozzávalók:

1 nagyobb karfiol 

3 közepes sárgarépa

1 fehérrépa
1-2 zellerszár

 kb. "15-20 centi" póréhagyma

só, bors

őrölt szerecsendió

4 dl tejföl

1 nagy csokor petrezselyem